Daigo sausage
總有一種味道，
能瞬間帶你回到老家的餐桌。
堅持新埔客家古法，純手工製作，
只留最純粹的古早風味。
每一口，都是對美好時光的重溫，
您的餐桌，由我們「總負責」
總負責香腸
肥瘦黃金比例 2:8！Q彈與紮實的完美二重奏。
產品介紹
嚴選國產溫體豬肉，挑戰市面"少見的 2:8 黃金肥瘦比！"
堅持"手工去筋去膜"，加上獨門黃金香料配方，純手工反覆揉製，讓肉質與醃料完美熟成。
口感特色
保留前腿肉的鮮嫩Q彈，並融合後腿肉的紮實勁道，一口咬下，肉汁噴發，回甘餘韻在舌尖久久不散。
烹煮建議
本產品油脂比例低，建議中小火慢煎至金黃熟透即可，切勿大火久炸，保留飽滿肉汁口感最佳。
產品規格
58° 的醇厚酒香，大人系的頂級享受。
產品介紹
以經典原味為基底，霸氣加入金門酒廠 58° 高粱酒！
高濃度的酒香不僅去除了肉腥味，更在醃製過程中與豬肉酵素產生轉化，讓香腸的風味層次瞬間升級。
口感特色
經過烘烤或是香煎，酒精揮發後只留下濃郁醇厚的酒香與肉甜，是老饕與招待長輩的唯一首選。
烹煮建議
建議搭配蒜片或蒜苗一同食用，辛香與酒香交織，風味絕佳。
產品規格
「總負責」這個名字，源自於一段溫暖而深刻的童年記憶。
國小時期，老師總是嚴謹地以「總負責」稱呼班長。這三個字，在創辦人年幼的心中種下了榮譽與擔當的種子。如今，他將這份精神刻入品牌。期許自己像當年老師的教導一樣，成為一位值得信賴的職人。以「總負責」為名，賭上名譽，只為做出讓您安心的產品。
傳承新埔老靈魂，封存時光沉澱的厚實風味。
為了找回記憶中的味道，他親赴新埔，向客家老師傅拜師學藝。
我們捨棄了快速的捷徑，選擇傳承古早工藝。這不僅是食物，更是一份對傳統文化的敬意。讓您在咀嚼之間，彷彿穿越時光，重溫那份純樸厚實的感動。
機器無法複製的口感，是職人指尖傳遞的靈魂重量。
「總負責香腸」在自動化浪潮中，選擇了一條最笨、最累的路——純手工製作。從選肉、醃製、灌製到烘乾，每一個環節都由總負責親手把關。因為機器讀不懂肉的紋理，也學不會拿捏時間與風味的沉澱。我們的不妥協，只為確保每一條送到您手中的香腸，都充滿了手作的溫度與最佳的風味。
純粹的職人精神，
